Saturday, May 9, 2020

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How to make nariyal puri

Nariyal Puri
                
Ingredients

Maida - 1 cup /1/2 cup -maida and atta each
Grated coconut 3/4 cup
Curry leaves -15 -20 leaves
Whole red chilli -2
Mustard  seeds - 1 tsp
Refined Oil for frying
  1. First, grate the coconut with a grater.
  2. In a large mixing bowl, add grated coconut, maida, salt and mix well.
  3. Now take a tempering pan and heat a tablespoon of oil and add mustard seeds and curry leaves.
  4. Now put it in maida and knead soft dough.
  5. Heat oil into a kadhai at medium heat.
  6. Now take lemon size dough and roll out puri and fry on medium heat until it turns into light golden brown.
  7. Poori will not be puffed up too much because of grated coconut in the flour but it will be so delicious that you want to cook it again and again.
  8. Especially children like it very much or you can say its a kid's friendly snack
  9. You can eat puri with chutney such as tomato-onion chutney, coriander chutney or your favourite chutney.

नारियल पूरी बनाने की विधि 

सामग्री

मैदा - 1 कप या आधा कप आटा और आधा कप मैदा
कसा हुआ नारियल - 3/4 कप
करी पत्ते -15 -20 पत्ते
साबुत लाल मिर्च -2
सरसों के बीज - 1 tsp
तलने के लिए रिफाइंड तेल

  1. सबसे पहले नारियल को घिस ले।
  2. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में , घिसा हुआ नारियल, मैदा, नमक  डाल कर अच्छे से मिला ले।
  3. अब एक तड़का पैन ले  और उसमे एक बड़ा चम्मच  तेल गरम करे और उसमे सरसों के दाने डाल दे और करी पत्ता डाल दे।
  4. अब इसको मैदा में डाल कर कर नरम  आटा गूंथ ले।
  5. कड़ाही में तेल डाल  कर गरम करे और गैस को मध्यम आँच  पर कर ले।
  6. नारियल की पूरी बेलते जाये और तेल में डाल कर फ्राई करते जाए। 
  7. पूरी बहुत ज्यादा  फूलेगी नहीं क्यूंकि आटे मैं घिसा हुआ नारियल डाला हैं  पर खाने में इतने स्वादिष्ट बनेगी की आप बार बार बनाके खाना चाहेगे ।
  8.  खासतौर पर यह बच्चों को बहुत पसंद आती हैं। 
  9. गरम गरम पूरी को चटनी जैसे की टमाटर -प्याज़  की चटनी , धनिया की चटनी  या  अपनी मनपसंद  चटनी के साथ खा सकते है।

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