Friday, May 1, 2020

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Healthy Jaggery Aata Cake

Jaggery Wheat Flour Cake

Benefits of jaggery/ gur


Granola Bar - Jaggery/Gur

Jaggery or Gur helps in purify the blood, also helps in fight cold and flu.It keeps our liver healthy and fights constipation. Jaggery or Gur rich in iron so it also helps to increase blood in our body. It also prevent burning sensation in Stomach.It also help to keep intestine healthy and prevent joint pain also. It also keep your energy level high. If you want to lose your weight, then included jaggery in your daily diet instead of sugar.


Benefits of wheat

Wheat helps in control obesity and also reduce risk of type 2 diabetes.Wheat also protects against breast and colon cancer and also improves gastrointestinal health in women.It also help in lower risk of chronic inflammation.Wheat also improves body metabolism and also protects against coronary heart diseases.

Ingredients of Jaggery and Wheat flour cake


1 cup lukewarm milk
1.5 cup Wheat flour(Atta) =1 teaspoon
1/2 cup Jaggery (Gur)
1 teaspoon vinegar
1/4 cup oil
1/2 cup mixed chopped nuts[almonds,raisins, cashew,dates]
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon cinnamon powder

How to make Jaggery and Wheat flour cake

  1. First of all, mix 1 teaspoon vinegar in 1 cup of warm milk.
  2. Through this process, milk turns into buttermilk which helps to make the cake spongy.
  3. In a small bowl, mix the mixed nuts with a tablespoon of flour. The nuts will not go down in the mould while baking the cake by mixing the flour.
  4. Grease the cake mould.
  5. In a large mixing bowl, mash the jaggery well and add 1/4 cup vegetable oil and buttermilk and mix well until all is well mixed.
  6. In a second bowl, mix flour, baking powder, baking soda and cinnamon powder and sieve at least twice.
  7. Now mix all the dry ingredients in the wet ingredients.
  8. Now put the cake batter in the grilled mold in otg for 20-25 minutes or in a cooker on a slow flame for at least 30 minutes, leaving the city and whistle
  9. bake it
  10. Remove from the mold after cooling in cooker or otg.
  11. Enjoy healthy cakes with your entire family. 

गुड़ और आटा केक कैसे बनाये

सामग्री:


1 कप गुनगुना दूध


1.5 कप आटा + 1 चम्मच


1/2 कप गुड़


1 चम्मच सिरका


1/4 कप तेल


1/2 कप मिश्रित कटे हुए मेवे [बादाम, किशमिश, काजू, खजूर]


1 चम्मच बेकिंग पाउडर


1/2 चम्मच बेकिंग सोडा


1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर




इसे कैसे बनाये
  1. सबसे पहले 1 कप गुनगुने दूध में 1 छोटा चम्मच सिरका मिलाके रख दे।  
  2. इस प्रकिया से दूध बटर मिल्क में बदल जाता हैं जो केक को स्पंजी बनाने में मदद करता हैं। 
  3. एक छोटे कटोरी में मिक्स्ड नट्स को एक चमच्च आटा के साथ मिला कर रख दे। आटा मिलाने से केक बेक करते समय नट्स मोल्ड में नीचे नहीं बैठेंगे। 
  4. केक मोल्ड को ग्रीस करके रख ले। 
  5. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गुड़ को अच्छे से मैश कर के डाल ले और उसमे १/४  कप वेजिटेबल आयल और बटरमिल्क को डाल कर अच्छे से मिलाये जब तक सब अच्छी तरह से से मिल ना जाये। 
  6. एक दुसरे बाउल में आटा,बेकिंग पाउडर ,बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर को मिलाके कम से कम दो बार छान लीजिये। 
  7. अब सारे सूखे सामग्री को गीली सामग्री में मिला ले। 
  8. अब मोल्ड में केक बैटर को डाल कर OTG में २०-२५ मिनट या फिर कुकर में धीमी आँच पर कम से कम 30 मिनट के लिए सिटी और विस्सल निकलकर बेक करे। 
  9. कुकर या OTG से निकालने के बाद ठंडा करके मोल्ड में से निकाले। 
  10. अपने पुरे परिवार के साथ हैल्थी केक एन्जॉय करे। 


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